Raggmunk på LCHF-vis
Så har ni inte testat rekommenderar jag verkligen att göra det.
Recept ca 8 st
* 5 st ägg
* 3 dl grädde
* 1 dl vatten
* 0,5 dl kokosmjöl
* 1 tsk fiberhusk
* 1 tsk salt
* 1 tsk vitpeppar
* 2 tsk svartpeppar
* 1 st zucchini (ca 400g)
Blanda allt utan zucchinin i en bunke och låt stå medan du skalar, delar zucchinin på längden och gröper ur kärnorna med en sked.
Riv sedan zucchinin på rivjärnets grova sida och blanda i smeten.
Värm en stekpanna med mycket smör och stek raggmunken på medvärme tills den får en fast form och vänd.
Servera gärna med ex lite fläsk och osötade lingon.
Ett tipps om man gör många raggmunkar är att värma ugnen till 100 grader och lägga dom färdig stekta i en ugnssäker form och ha i ugnen tills alla är klara.
